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業(yè)務(wù)范圍

水產(chǎn)品冷凍食品輻照滅菌

輻照加工技術(shù)屬于民用非動(dòng)力核技術(shù)領(lǐng)域的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè),其原理是通過(guò)選擇射線(xiàn)的輻照劑量和輻照條件對不同目標產(chǎn)品進(jìn)行處理,具有能耗低、加工流程簡(jiǎn)單、易于控制以及加工處理后的產(chǎn)品附加值高等優(yōu)勢!

咨詢(xún)詳情

產(chǎn)品介紹:

  一、主要需輻照食品:

  1)、特殊食品:病人食用的無(wú)菌食品。

  2)、脫水食品:洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產(chǎn)品。

  3)、延長(cháng)貨架期的食品:月餅、袋裝肉制品、果脯等產(chǎn)品。

  4)、凍品:凍魷魚(yú)、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產(chǎn)品。

  5)、保健品:減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。


  二、輻照食品的主要優(yōu)點(diǎn)

  聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織、國際原子能機構組織的輻射食品衛生安全聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )上世紀80年代初認定,在10kGy(1兆拉德)劑量以?xún)容椛淙魏问称?,大量衛生安全實(shí)驗證明,輻射后的食品安全可供食用,不會(huì )引起營(yíng)養和微生物方面的問(wèn)題。

  輻照殺菌的最大優(yōu)點(diǎn)是能徹底消滅微生物,防止病蟲(chóng)危害。射線(xiàn)穿透力強,可在不打開(kāi)包裝的情況下進(jìn)行消毒。此外,輻照殺菌還能延長(cháng)食品和農產(chǎn)品的保存時(shí)間,如輻照后的糧食3年內不會(huì )生蟲(chóng)、霉變;土豆和洋蔥經(jīng)過(guò)輻照后能延長(cháng)保存期6到12個(gè)月;肉禽類(lèi)食品經(jīng)輻照處理,可全部消滅霉菌、大腸桿菌等病菌。

  據2011年的統計,全球已有70個(gè)國家和地區批準了548種食品和調味品可用輻照處理,其中1986 年以后輻照食品被批準的總數達到392 種。1983年FAO/WHO 的食品法典委員會(huì )(CAC)正式頒發(fā)了《輻照食品通用法規》,從法律上消除了輻照食品國際貿易上的障礙。




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